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Restaurant Absinthe à Sifnos

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Le restaurant est situé au centre du port de Kamares, à l'atrium d'un bâtiment traditionnel Sifnien construit en pierre, qui offre une vue magnifique, qui donne sur la baie et les montagnes d’en face - avec les monastères anciens qui sont perchés sur leurs sommets - et sur la plage et le port.

En haut, à un endroit protégé par le bruit du port, dans l'environnement du restaurant - bar Absinthe, dont les installations sont exceptionnelles, il y a un sens de tranquillité, de paix et de confort.

Nos plats sont inspirés par la cuisine fameuse Smyrniote de l’Asie mineure, avec une nuance d'épices et de texture de l'Asie centrale.

On prépare tous nos plats quotidiennement avec des ingrédients de la meilleure qualité et très frais, provenant par des producteurs locaux.

La liste de vins et de boissons est une des meilleures de l’île, spécialisée sur les distillats grecs.

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Et bien sûr, tous les produits ci-dessus sont offerts à des prix raisonnables.

La Fée Verte

L’origine exacte de l’absinthe n’est pas claire. L’usage de l’absinthe comme élixir thérapeutique a été note pour la première fois à l’Egypte antique et elle est mentionnée dans les Ebers Papyrous qui datent de 1550 avant Jésus Christ. Il y a aussi beaucoup d’indices que Pythagore et Hippocrate utilisaient l’absinthe pour des raisons thérapeutiques à la Grèce ancienne.

Le docteur Français Dr. Pierre Ordinaire, a créé en 1792 un élixir en utilisant l’essence de la plante ARTEMISIA ABSENTHIUM et beaucoup d’autres herbes, qui a été établi comme une médecine pour toute maladie. Alors on lui a donné le diminutif "La Fée Verte".

En 1797, Henri-Louis Pernod a ouvert la première distillerie et a commence la production massive de la boisson la plus ambigüe et la plus célèbre de l’histoire.

Le fait qu’elle est devenue la boisson préférée et la source d’inspiration de beaucoup d’artistes et d’intellectuels de l’époque (Van Gogh, Picasso, Manet, Baudelaire, Emil Zola, Oscar Wilde, Ernest Hemingway et d’autres) a rendu l’absinthe un symbole d’inspiration, de courage et de contestation et par conséquent sa consommation au commencement du siècle précédent s’élevait à 36 million gallons par an, seulement en France.

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